Zum Hauptinhalt springen
Im Bullinarium Markt Allhau erlebt man die Erlebniswelt bei spannenden Führungen.
Der Gaumen auf Entdeckungsreise
Südburgenländische Spezialitäten

Südburgenländische Spezialitäten

Genießen mit allen Sinnen

Neben der unverkennbaren Landschaft wartet im Südburgenland auch kulinarische Spezialitäten auf Sie. Kaviar, Schnecken, Garnelen und verschiedene Biersorten sind nur eine Auswahl der regionalen Köstlichkeiten.

Die typisch regionalen Delikatessen können Sie in der gesamten Region genießen. In den Haubenlokalen, bei den pannonischen Schmankerlwirten und in den anderen Gastronomiebetrieben werden diese mit viel Hingabe verkocht – so einzigartig wie das Südburgenland selbst. Ein heißer Tipp für Feinschmecker!

Ganz besonders köstlich

Der Caviar aus dem Südburgenland ist eine wahre Delikatesse und schmeckt am besten pur.
Delikatesse aus dem Südburgenland
Kaviar aus Mariasdorf

Schwarzes Gold aus dem Südburgenland

Russischer und Sibirischer Stör im Südburgenland? Geht das denn? Ja, das geht. Und zwar ganz hervorragend.
Mit den Schnecken aus dem Südburgenland lassen sich außergewöhnliche Gerichte zubereiten.
Schnecken sind vielseitig einsetzbar.
Südburgenlandschnecke

Genuss im Schneckentempo

Eine ganz besondere Spezialität im Südburgenland ist die Schnecke. Christian Janisch züchtet in seinem Schneckenbeet vier verschiedene Schneckenarten und verkauft diese – lebendig oder bereits zum Verzehr verarbeitet. 

Die Genussregionen im Südburgenland

  • Der Zickentaler Moorochse grast auf den grünen Weiden im größten pannonischen Niedertorfmoor.
    Zuhause im größten Niedertorfmoor im pannonischen Raum
    Genussregion Zickentaler Moorochse Genuss aus dem Naturschutzgebiet

    Die Genussregion Zickentaler Moorochse liegt rund um das Naturschutzgebiet "Auwiesen Zickenbachtal", dem größten Niedertorfmoor im pannonischen Raum. Hier findet der Moorochse sein Zuhause, der rund um das Jahr in der freien Natur sein Leben…

    mehr erfahren
  • Die Genussregion Südburgenländische Kräuter verzichtet auf den Einsatz von Maschinen und Chemikalien, was die Kräuter und Gewürze zu etwas ganz Besonderem macht.
    Kräuterdamen aus dem Südburgenland
    Die Kräuter werden kleingeschnitten gemeinsam mit dem grobkörnigen Salz im Mörser vermengt.
    Kräuter und Salz im Mörser zerkleinern
    Genussregion Südburgenländische Kräuter Gesund, geschmackvoll & südburgenländisch

    In der sanften Hügellandschaft des Südburgenlandes genießen die Kräuter das milde pannonische Klima – weit weg vom Schmutz & Lärm der Großstadt. Qualität, die man einfach schmeckt.

    mehr erfahren
  • Schon beim Gedanken an die roten, saftigen Äpfel aus dem Burgenland bekommen wir Lust auf eine große Portion Obst!
    Der Apfelanbau hat im Burgenland Tradition
    Genussregion Südburgenländischer Apfel Fruchtiger Genuss im Osten von Österreich

    Im größten Apfeldorf im Burgenland, in Kukmirn, wachsen die verschiedensten Obstsorten, die Ihre Geschmacksnerven zum Singen bringen werden. Einfach zum Reinbeißen!

    mehr erfahren
  • Die Weidegans mit ihrer langen Tradition ist das inoffizielle Wappentier des Burgenlandes.
    Die Weidegänse tummeln sich im Gehege.
    Zu einem klassischen Gansl-Braten serviert man im Burgenland üblicherweise Knödel und Rotkraut.
    Deftiger Gansl-Hauptgang mit Tradition
    Genussregion Südburgenländische Weidegans Gans guter Genuss

    Artgerecht und naturnah. So wachsen die Gänse in der Genussregion Südburgenländische Weidegans auf. Gerade im Herbst gibt es viele Brauchtümer und Feste, bei denen sich alles um die Gans dreht. 

    mehr erfahren

Biere aus dem Südburgenland

  • Eine moderne Brauerei mit glänzenden Edelstahltanks und einer Bar. Im Hintergrund steht ein Werbeschild von "Lily on Fire".
    Ein modernes Braulabor mit großen Metalltanks und einer Theke. Im Hintergrund steht ein Werbebanner für die Braukurse.
    Ein modernes Gebäude mit großen Fenstern und einem Balkon. Im Vordergrund sieht man eine Terrasse mit Sitzplätzen.
    Lily on Fire

    Mit immer mehr Erfahrung und ungebrochener Experimentierfreude werden die Standardbiere laufend weiterentwickelt und immer wieder neue Kreationen geschaffen – zur Gaumenfreude aller. Geboten werden lokal gebraute Bierspezialitäten sowie ausgewählte…

    mehr erfahren
  • Ein Brauer in einer modernen Brauerei hält ein Glas Bier in der Hand. Er lächelt zufrieden und steht neben großen silbernen Brautanks.
    Ein Mann sitzt an einem Tisch mit verschiedenen Biersorten und einem traditionellen Bierfass. Im Hintergrund ist eine Wand mit dem Logo einer Bierbrauerei zu sehen.
    Zickentaler Brauerei

    Sein Hobby wurde zu seinem zweiten Standbein schnell war klar, dass der sanierungsbedürftige Bauernhof zu einer Brauerei umgebaut werden soll. Heute werden im Zickental – so nennt sich die Region rund um den kleinen Ort Heugraben – je nach Saison…

    mehr erfahren
  • Eine gemütliche Bar mit Holztheke und roten Barhockern. Auf dem Tisch steht ein Glas Bier und eine kleine Kerze.
    Der Eingang zu Hianzenbräu mit einer Holzstruktur im Vordergrund. Die Backsteinmauer und große Fenster erzeugen eine einladende Atmosphäre.
    Ein Paar steht an einer Bar und hält Gläser mit Getränken. Im Hintergrund ist eine große Kupferdestille zu sehen.
    HIANZENBRÄU

    Seit 2020 wird im Hianzenbräu in Großpetersdorf gebraut was der Kessel hält.
    Angetrieben von der Leidenschaft für klassische und alte Biersorten entstehen hopfige Gaumenfreuden für jeden Mann und jede Frau. Das Ziel ist es, jeden Genussbiertrinker…

    mehr erfahren